Izgaršosim senās receptes, kopā ar muižas laiku stāstiem. Kārļamuižā viesosies seno ēdienu pazinēja Brigita Puriņa un Cēsu Pilsmuižas virēja Līga Eglīte. Dāmas dalīsies ar veco laiku receptēm un saimnieču gudrībām. Kārļamuižas vēstures stāstus stāstīs muižas saimnieks un vēsturnieks Jānis Stepiņš. 

Ēdienkarte:

I

KLĀRA ZUPE ar restotu maizīti pēc 1796. gada receptes

II

Kārļamuižas VILTOTAIS ZAĶIS NAKTSSVĀRKOS

SKOTU OLIŅAS bijušā muižas īpašnieka Džeimsa Pīrsona gaumē

RASOLS pēc 1877. gada receptes

BIEŠU ROLĀDE ar siļķi

MIKSPIKSĻI grāfienes Elizabetes fon Zīversas gaumē un citi muižas labumi

III

Grāfa Aleksandra Fon Zīversa ĀBOLU PASTILLES AR MEDU

MUIŽAS KŪCIŅAS ar zaftēm no Kārļamuižas ankambara

IV

Sagaidīšanas dzēriens Muižas ābolu limonāde

Un citi gardumi…

Muižas saimes galdu pulcināsim 09.11.; 16.11. un 18.11.2024.  no 13.00 - 15.00 
Nepieciešama iepriekšēja rezevācija Kārļamuižas mājas lapā karlamuiza.lv

"Kārļamuižas virtuve ir stāsts par muižas dārzu, kur bagātīga rudens raža sastopas ar senās pasaules garšām. Dosimies ceļojumā cauri laikiem, svinot receptes un saimnieču gudrības, kas mantotas no paaudzes paaudzē, lai atkal varētu tās izbaudīt sēžot pie garā saimes galda. Katrs ēdiens atspoguļo daļu vēstures - no pieticīgām tradīcijām līdz grandioziem svētkiem, saglabājot garšu mantojumu, kas saista ar muižas laikiem. 

Mēs aicinām jūs izbaudīt senos ēdienus, kas pagatavoti ar rūpību un iedvesmoti no vietējo muižas virēju receptēm. Kopā svinēsim ne tikai maltīti, bet arī mūžīgo tradīciju - kopā sanākšanu pie galda.
Izgaršosim senās receptes, kopā ar muižas laiku stāstiem."